土豆片烘干机烘干工艺

土豆片烘干的方法：土豆片烘干前需要选择完整、无腐烂变质的好土豆，洗净后用削皮刀去皮，挖除芽眼。如果规模较大，可用该机配套的土豆清洗削皮机去皮，将去皮的土豆切成3.55毫米的薄片，放入清水中以防氧化变色。将土豆片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒半天，让表面的水分蒸发一些。 接下来是将土豆片分别放入托盘之中，放入土豆片烘干机进行烘干，土豆片烘干用多少温度合适？前期先用低温定色，设置温度40℃左右，再慢慢升温，后期烘干温度控制在60℃一70℃， 要求土豆片含水量为10%以下。 土豆片烘干过程