龙眼桂圆烘干机

龙眼桂圆烘干机介绍

选果：龙眼品种要求果大、肉厚、果壳稍厚或厚薄适中、果肉含糖量高，外表颜色鲜艳且饱满的

浸水：龙眼要放入竹篓内浸入水中5-10分钟，洗去果面污物并使果壳松软，然后提起沥干水分，以备摇沙。

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摇沙擦皮：将浸过水的龙眼果实倒入的摇笼中加细沙摇揉，以磨去果壳外面的粗糙表层。经过摇沙的龙眼易焙干，也较均匀，成品表面光滑，色泽美观。

烘焙：分2次进行烘干，即初焙和复焙

初烘：将龙眼均匀的摊放到龙眼桂圆烘干机推车上，初始温度设定为55℃，烘干时间为8个小时左右，初烘完成的成品是外壳坚硬，果肉呈黄褐色或赤褐色并带油光，有细小皱纹，果核外皮易脱落，核仁淡白色。

复焙：经过初焙烘干后的龙眼干果肉内部水分已减少了很多，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需桂圆烘干设备再次进行烘焙。龙眼烘干机温度设定为65℃，烘干时间约为12小时，复焙后的龙眼干剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。

剪蒂：

烘焙后用小剪刀将龙眼干果梗剪平

天杰烘干机类型

天杰烘干机热源方式