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柿饼烘干机烘干工艺

柿饼烘干工艺: 1、将新鲜的柿子洗净去皮后均匀摆放到托盘上,放入烘干机中,柿饼烘干需要多少度?柿饼烘干温度40℃,烘10小时,每隔2小时进行通风排湿,每次排湿20分钟。 2、对果面呈白色进行捏饼,手法要轻,然后继续用45℃,湿度调整到65%,烘12小时,期间注意通风排湿、定时翻过均匀受热。 3、对表面出现褶皱的柿饼进行二次捏饼,将柿子肉捏散,但是不能捏破,旋转着捏,然后用50℃,湿度30%,烘15小时,期间注意通风排湿、定时翻过均匀受热。 4、进行三次捏饼,继续用45℃烘10小时,待柿饼软硬一

柿饼烘干机烘干工艺

柿饼烘干机烘干工艺

 

柿饼烘干工艺:

1、将新鲜的柿子洗净去皮后均匀摆放到托盘上,放入烘干机中,柿饼烘干需要多少度?柿饼烘干温度40℃,烘10小时,每隔2小时进行通风排湿,每次排湿20分钟。

2、对果面呈白色进行捏饼,手法要轻,然后继续用45℃,湿度调整到65%,烘12小时,期间注意通风排湿、定时翻过均匀受热。

3、对表面出现褶皱的柿饼进行二次捏饼,将柿子肉捏散,但是不能捏破,旋转着捏,然后用50℃,湿度30%,烘15小时,期间注意通风排湿、定时翻过均匀受热。

4、进行三次捏饼,继续用45℃烘10小时,待柿饼软硬一致后收回,回软上霜。

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