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土豆片烘干的方法:土豆片烘干前需要选择完整、无腐烂变质的好土豆,洗净后用削皮刀去皮,挖除芽眼。如果规模较大,可用该机配套的土豆清洗削皮机去皮,将去皮的土豆切成3.55毫米的薄片,放入清水中以防氧化变色。将土豆片在开水锅内煮烫后捞出,放置在室外自然晾晒半天,让表面的水分蒸发一些。 接下来是将土豆片分别放入托盘之中,放入土豆片烘干机进行烘干,土豆片烘干用多少温度合适?前期先用低温定色,设置温度40℃左右,再慢慢升温,后期烘干温度控制在60℃一70℃, 要求土豆片含水量为10%以下。 土豆片烘干过程