每种干燥装置都有其特定的适用范围，对于每种能够满足基本要求的物料，可以找到几种干燥装置，但只有一种适合。如果辣椒烘干房设备选型不当，用户不仅要承担一次性高采购成本，还要付出整个使用寿命的沉重代价，如效率低、能耗高、运行成本高、产品质量差，甚至设备根本无法正常运行。以下是选择辣椒烘干房设备的一般原则。很难说哪一项或哪几项重要。理想的选择一定要着眼于自身条件，有时需要妥协。
1.适用性：辣椒烘干房设备首先须能适应特定物料，并符合物料干燥的基本使用要求，包括对物料的处理能力强(进给、输送、流化、分散、传热、排放等)，并能满足处理量、脱水量、产品质量等方面的基本要求。
2、较高的干燥速率：仅从干燥速率看，对流干燥时物料在热风中高度分散，临界含水率低，干燥速度快，同为对流干燥，干燥方式不同的临界含水率不同，因此干燥速率也不同。能量消耗低：不同干燥方式能量消耗不同，一般导热式干燥热效率理论上可以达到99%，对流式干燥只能达到70%。
3.节约投资:有时候同样功能的烘干设备成本相差很大，应该选择低一点的。运营成本低:设备折旧、能耗、人工成本、维护成本、备件成本等。应该尽可能低。优先选用结构简单、备件供应充足、可靠性高、使用寿命长的辣椒烘干房设备装置。
7.符合保护环境要求，工作条件好，放心性高。8.材料的干燥实验可以在选择之前进行，深入了解类似材料使用的辣椒烘干房设备装置(优缺点)往往有助于正确选择。9.不要全部依靠过去的经验，注意吸收辣椒烘干房设备新技术，听取有经验的人意见。
据我们了解，在辣椒干燥过程中，根据干燥产量的不同，可分为大网带式辣椒干燥器和辣椒烘干房两种干燥方式。辣椒的干燥产量因干燥方法的不同而不同。接着我们辣椒烘干房厂家将根据自己厂家的烘干设备介绍辣椒烘干室的产量。家用辣椒烘干房的规格。
干燥房为箱式干燥结构，由数辆小车组成，小车上放置托盘架，托盘架上依次放置相同尺寸的不锈钢托盘。干辣椒时，将其摊于不锈钢托盘上，放在手推车上，再推入干燥室干燥。辣子房与热转换炉连接，在辣椒烘干房内循环使用热气，持续烘干辣子肉。胡椒在干燥时不需要翻面。干燥后，推出推车将下一批干燥。
