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· 简介脱青皮后,8小时内使用核桃烘干机排湿烘干,排湿温度 30-35 ℃,核桃烘干机设备烘烤时间 12-15小时,果壳表面水分…
【核桃烘干机烘干工艺】:
核桃采收后先需要进行去皮处理,其次进行漂洗晾晒,关键的步骤:烘干。
①阶段——及时推进核桃烘干设备排湿
脱青皮后,8小时内使用核桃烘干机排湿烘干,排湿温度 30-35 ℃,烘烤时间 12-15小时,果壳表面水分散失,颜色由黑褐转为褐色时排湿结束。
②阶段——定色初烘
排湿结束后进入定色初烘,温度升 50 ℃,烘干时间 12 小时,烘干完成特征为敲开核果后果内无水汽,仁已定色,七成干,但仍能脱仁衣。
③阶段——文火烘干果仁
定色烘干期结束后进入干仁期,核桃烘干机设备温度控制在 30 ℃,约 16 个小时,此时核果含水量达 10 %左右。