大蒜烘干机生产线

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大蒜烘干工艺流程：大蒜的处理包括：选料、切蒂、去表皮分瓣、蒜瓣脱皮、挑选五步骤。

在选料时需要人工进行作业，将大蒜倒在选蒜台上，把有虫蛀、霉烂的蒜头逐个挑出。挑选的时候尽量挑个头大好的大蒜，这样也容易保证统一质量。

接下来开始分瓣，通过配套的分瓣机将其加工。分瓣后的蒜瓣和外表皮是混合的，然后就需要用到风力分离。因为蒜瓣的比重比蒜皮大，没有去下的蒜皮要人工挑出。

其下分好的蒜瓣还附着着一层蒜皮，这层蒜皮和蒜肉贴得很紧，在加工前也需要去掉，开启脱皮机，设定好脱皮机的工作压力和温度，自动将蒜皮脱去。脱皮后的蒜瓣还要进行挑选。

进行再次挑选，经过以上环节的处理，可以说完成了基础部分，下面就要进入烘干大蒜的实际处理了。将脱皮挑选后的蒜瓣进行清洗。把蒜瓣放入清洗机，通过气泡不断的揉搓蒜瓣，蒜瓣上的尘土被清洗掉了，然后清理沥干水分就可以准备切片了，切片是为了增强脱水的品质，也能减少存贮的体积。

使用切片机切出的蒜片要厚薄均匀平整，蒜片厚度为1.5~1.8毫米，表面光洁，无三角片、无碎片，切好的蒜片再次进入清洗机进行清洗，洗掉蒜片表面的黏液和糖分，水温保持在10 ℃左右，清洗3分钟。将清洗过后的蒜片进行甩干，甩干后的蒜片就可以进行烘干了。把蒜片均匀的铺在大蒜烘干机的烘盘上，将网烘盘挂在物料车，将物料车推进大蒜烘干机，开启主机。烘干过程中，温度应控制在55~75 ℃之间，烘干时间为10~12小时。烘干后的蒜片标准为：片形正常、色泽净白，水分含量为4～5％。

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