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大蒜片烘干机

大蒜片烘干机简介:

【大蒜片烘干机烘干工艺】:蒜片烘干将蒜片均匀铺放在大蒜片烘干设备的物料托盘上,温度控制在55-60℃左右,烘6-8小时,烘干过程中,注意蒜片烘干机设备的干燥.

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大蒜片烘干机介绍

【大蒜片烘干机烘干工艺】:

选蒜:先将有伤疤、软烂干瘪的大蒜头剔除,选择手感硬实、蒜瓣完整、颗粒饱满、蒜肉洁白的大蒜头。

剥蒜:大蒜有辛辣味,不能用手工剥大批量的大蒜,批量剥大蒜使用大蒜脱皮机,蒜瓣在没有损伤的情况下自然去皮。然后人工对去皮后的蒜瓣进行再次挑选,剔除发霉或变质坏死的蒜瓣,进行清洗。

 

切片:长时间用工切蒜片会受到辛辣味刺激,所以采用机械切片机进行切片处理,蒜面平滑,厚度均匀。切片过程中蒜片的厚薄度很重要。蒜片烘干机干燥蒜片的效率、品质和蒜素含量三者达到契合点。

漂洗:切蒜片时,蒜片的横切面会冒出胶质黏腻的汁液,这时要注意不断加水漂洗,直到将粘附在蒜片上的汁液和杂质被清洗干净,并沥干水分,以便尽快进行烘干处理。

蒜片烘干: 将蒜片均匀铺放在大蒜片烘干设备的物料托盘上,温度控制在55-60℃左右,烘6-8小时。烘干过程中,注意蒜片烘干机设备的干燥,热风量和排湿气量要稳定,到后期烘干时,由于大蒜纤维细密且蒜片中液体黏稠,使蒜片水分迁移蒸发变得缓慢,直到蒜片烘干到含水率约为4-6%以内即完成烘干。烘干期间须严格控制好时间和温度,以免烘干时间过长,温度过高,使蒜片干色泽、外形及营养价值受损,影响蒜片的品质。

天杰烘干机类型

天杰烘干机热源方式

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