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米粉烘干机

米粉烘干机简介:

【米粉烘干机烘干工艺:】低温阶段:使用米粉烘干机,将米粉的表面水份在本阶段内尽可能的脱掉,逐步增加米粉烘干房的温度,使米粉内外的温度达到一致,本区间米粉烘干机设备的温度一般设定在25℃左右.

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米粉烘干机介绍

 

【米粉烘干机烘干工艺:】

1、低温阶段:使用米粉烘干机,将米粉的表面水份在本阶段内尽可能的脱掉,逐步增加米粉的温度,使米粉内外的温度达到一致,本区间米粉烘干机的温度一般设定在25℃左右。

2、高温阶段:米粉进入高温阶段后,内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外,米粉干燥均匀,成型好,进入冷却区的米粉的水份基本保持在13%左右,米粉烘干房的温度控制在38℃-42℃之间,注意避免水份过份烤干而出现的爆断情况。

3、冷却阶段:进入冷却阶段后,米粉的烘干制作过程基本完成,本阶段是一个温度递减的过程,根据气候状况和米粉的实际干湿状况来控制温度。保持米粉烘干机设备温度递减,防止米粉降温过快,这样就不会出现米粉造成表面温度过低,内部温度高,而产生气泡粉,也就是常说的花粉,也不会出现米粉爆断的情况。

4、根据不同地域和米粉的种类不同,一般使用米粉烘干房的烘干时间在8-12小时。烘出的米粉不变色,不会断,干度均匀,色泽好,口感佳,复水性好!同样适用于面条、红薯粉等烘干处理。

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