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挂面烘干机

挂面烘干机简介:

刚进入挂面烘干机内的湿面条长度一般在1.4m左右,挂面烘干房若只采取高温,又会加快表面汽化速度,因此空气能挂面烘干机此时可升高温度,下降湿度.

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挂面烘干机介绍

 

【挂面烘干机烘干工艺步骤:】

①冷风定条阶段:刚进入挂面烘干机内的湿面条长度一般在1.4m左右,水分含量大,易因自重拉伸而造成断条。所以,这个阶段的任务是除去面条表层的一部分水分,以固定其组织,增加强度。此阶段,湿面条中的水分均属自由水,易靠蒸发作用除去,所以此阶段采用加强空气流动的办法来让水分蒸发。此阶段控制室温为 20-30℃,强通风,时间为30分钟,水分由 32%~35%下降为 27%~28%。

②保住湿出汗阶段:此阶段的主要目的是提高面条内部温度,以便加快水分由内向外的转移速度。挂面烘干房若只采取高温,又会加快表面汽化速度,所以此阶段在适当提高温度的同时采用较高的相对湿度,限制表面汽化同时提高内部水分转移速度。此阶段温度为35~45℃,相对湿度 75 %一 85%,运行时间30分钟,水分由 27%一 28%下降为 25%。

③保住湿出汗阶段:此阶段后,面条内部温度升高,内部水分转移与表面汽化基本平衡,因此空气能挂面烘干机此时可升高温度、下降湿度,保证水分的大量除去。此阶段温度为 45~50t,相对湿度 55%一 60%,时间为90分钟,水分由25%下降到16%一17%。

④升温降湿阶段:挂面经挂面烘干机前几个烘干干燥阶段后,面条中大部分水分已被除去,此时面条本身温度较高,故此阶段主要目的是下降面温,利用余热蒸发少量水分z此阶段应注意降温速度,一般以2-3min下降1℃为合理。时间为90分钟。

天杰烘干机类型

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