羊肚菌烘干机

羊肚菌烘干机介绍

【羊肚菌烘干机烘干工艺】:

羊肚菌水分含量高，在烘干过程中要特别注重温度与湿度的控制。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量不一样。一茬菇的含水量相对低，陆续二茬菇、第三茬菇的含水量一批批大了，都可以在一茬菇烘干经验的基础上适当加长时间。这里以一茬菇的烘干为例，介绍羊肚菌的烘干经验：

 

1）烘干初期

羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于羊肚菌烘干机托盘上，将烘筛推入羊肚菌烘干设备内，启动机器起烘。起烘温度不能低于35℃，湿度控制在70%以内，时间3小时左右，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。

2）升温排湿

温度上升在40℃～45℃的范围内，湿度降到55%，烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分减少。

3）强化烘干排湿

温度上升到50℃左右，温度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。这时，羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。

4）高温干燥

温度上升到53--55℃，羊肚菌烘干设备温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的透彻干燥。需要强调的是，在羊肚菌的烘干干燥过程中，不宜升温过快，每阶段约5℃较为适宜，烘出的羊肚菌含水量约12%，外形饱满，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，气味芬芳。

5、回软：羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。

这就是羊肚菌烘干设备烘干工艺详解，如果您想了解羊肚菌烘干机价格，欢迎联系我们！

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